Burbero - Morandi Wines

 
ANNATA: 2015
VITIGNI: Sangiovese e Cabernet Sauvignon
ALCOL: 13,5%
FORMATO: 0.75ml

La Cantina:

Una giovane realtà che nasce da un desiderio "antico", Denis Morandi all'età di 18 anni comincia a prendersi cura del vigneto del nonno e realizza il sogno di creare il suo vino.
Nel periodo successivo alla vendemmia lavo​rano il terreno e seminano 32 tipi di erbe per praticare il sovescio.
La potatura viene effettuata manualmente ed esclusivamente dalla famiglia.
Durante la fioritura vengono utilizzati trattamenti a base di essenze naturali che disinfettano naturalmente, così da non danneggiare l’eco-sistema del vigneto. L'uva viene selezionata e raccolta manualmente, la fermentazione avviene in modo naturale senza l’aggiunta di lieviti usando in modo limitato i solfiti.
Inoltre il travaso e l’imbottigliamento avvengono nel rispetto delle fasi lunari. 
Basse rese e una rigorosa selezione durante la vendemmia.

Il Vino:

Nella fermentazione le varietà di Sangiovese e Cab.Sauvignon sono separate, il Sangiovese viene fermentato separatamente per area del vigneto.
L’affinamento avviene per 24/36 mesi in tini di cemento per poi essere imbottigliato dove trascorre altri 12 mesi.
Seduce con estrema naturalezza.
Il fascino scontrosamente affabile e dolcemente ruvido, la personalità risoluta e ricca di contrasti, conquistano inaspettatamente.