Camlet - Valle delle Lepri

Metodo Ancestrale,
Rubicone Rosato Frizzante IGP

Annata: 2020
Vitigni: Bombino Bianco 34%, Pinot Nero 33%, Chardonnay 33%
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75ml

La Cantina:
Valle delle Lepri nasce sull’antico podere Ca’ Righetti che nel ‘92 viene trasformato in azienda biologica.
Il nome “Valle delle Lepri” deriva da un progetto di salvaguardia e tutela della lepre iniziato da Silvano Cecchini.
Oltre 6 ettari di vigneto sono recintati e adibiti all’ambientamento e al ripopolamento di quest’animale.
Oggi, Luca e Alessandro, figli di Silvano portano avanti l’azienda tra innovazione e tradizione.

Il vino:
Pressatura soffice delle uve e fermentazione spontanea in acciaio; rifermentazione in bottiglia utilizzando il mosto di Rebola per la presa di spuma al posto dello zucchero.
Non subisce interventi di sboccatura e pertanto presenta un leggero deposito.
Vino non chiarificato, non filtrato e con modeste quantità di solfiti.

Polposo e intrigante si percepisce al sorso il forte legame con il mare.