GRAPPA LA STOICA - L'annunziata

GRAPPA LA STOICA - L'annunziata

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L'Annunziata
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Esaurito
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Grappa Monovitigno di Moscato 

ALCOL:43%
FORMATO: 0,50ml


LA STOICA proviene dalla distillazione delle vinacce BIO ottenute in seguito alla fermentazione delle uve MOSCATO.
Le uve provengono da un'unica vigna risalente agli anni '60 del secolo scorso e questa particolarità conferisce una personalità unica e distintiva al distillato.

La vendemmia è svolta manualmente in canestri da 20 kg, per preservare l'integrità dell'acino sino alla pigiatura ed evitare fermentazioni indesiderate.
Seguono diraspatura e pigiatura, macerazione e fermentazione lunga con i soli lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce.

Al termine della fermentazione tumultuosa avviene la svinatura e quindi la selezione delle vinacce (bucce e vinaccioli).