Tannenberg - Manincor

Tannenberg - Manincor

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Esaurito
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Imposte incluse.

ANNATA: 2018
VITIGNI: Sauvignon blanc 100%
ALCOL: 13.5%
FORMATO: 0.75ML


La Cantina:

Costruita nel 1996 per volere del conte Michael Goëss-Enzenberg, che decide di riprendere la tradizione vitivinicola della famiglia risalente al 1698, la cantina Manincor si sviluppa vicino all'antico maso del 1608, sul lago di Caldaro e occupa una superficie di 3000 mq completamente interrata, per un totale di 30.000 mc, con una produzione annua di circa 150.000 bottiglie.


Il Vino:

Con il Sauvignon Blanc ci troviamo con esposizione a sudovest, a circa 300mt s.l.m nel microclima caldo della Tenuta Lieben Aich a Terlano, con terreni di origine vulcanica.

Al momento della vendemmia l’uva viene sottoposta ad una severa cernita e trasportata al piano superiore della cantina, dove per caduta, senza nastri trasportatori o pompe, scende fino al cuore della cantina, lì dove il clima è più stabile e “il vino ha la pace che gli serve”.

Dopo la diraspatura l'uva 
rimane a macerare per dodici ore nella pressa.
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botte, seguono 9 mesi di affinamento in rovere.

Colore giallo oro brillante. Aroma intenso di pompelmo e pesca bianca; Delicato ma corposo ed avvolgente.
N
ell’evoluzione prevalgono mineralità e una delicata acidità.