Batèst - Valle Delle Lepri

Romagna Sangiovese Superiore
Riserva 2018

Annata: 2018
Vitigni: Sangiovese 100%
Alcol: 14,5%
Formato: 0,75ml

La Cantina:
Valle delle Lepri nasce sull’antico podere Ca’ Righetti che nel ‘92 viene trasformato in azienda biologica.
Il nome “Valle delle Lepri” deriva da un progetto di salvaguardia e tutela della lepre iniziato da Silvano Cecchini.
Oltre 6 ettari di vigneto sono recintati e adibiti all’ambientamento e al ripopolamento di quest’animale.
Oggi, Luca e Alessandro, figli di Silvano portano avanti l’azienda tra innovazione e tradizione.

Il vino:
Fermentazione spontanea in acciaio, macerazione sulle bucce per 10-15 giorni e maturazione per 12 mesi in botti da 500 litri di rovere francese. Vino non chiarificato, filtrazione molto larga, modesta quantità di solfiti. Viene prodotto solo nelle annate migliori.
Struttura importante ben sorretta da un’acidità salata che semplifica la beva, il profumo è intenso con note di frutti rossi e spezie, al palato si presenta equilibrato e persistente.

Il vino Batèst è dedicato al nonno, Battista Cecchini, e se ancora pensate che il vino non possa raccontarvi una storia vi suggerisco di stappare questa bottiglia e concedervi la possibilità di ripensarci.