MiadiMia - La Pazzaglia
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- La Pazzaglia
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La Cantina:
L'azienda vitivinicola conta circa 37 ettari ed è immersa nella Valle del Tevere, sulla linea di confine tra Lazio, Umbria e Toscana, più precisamente a Castiglione in Teverina.
La famiglia Verdecchia possiede la Tenuta dal 1990, acquistata in stato di abbandono, e da allora coniuga tradizione di famiglia e rispetto del territorio.
L'azienda anche se non certificata, lavora in maniera biologica, a partire dalle concimazioni che sono fatte esclusivamente con materiali organici.
A fine vendemmia si ridà nutrimento ai vigneti, seminando leguminose e graminacee che verranno poi lavorate mediante sovescio nella stagione primaverile.
Il Vino:
Uve raccolte a mano, pressatura immediata.
Fermentazione a temperatura controllata a 13-15°C affinamento sulle fecce per un breve periodo ed ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi.
Giallo paglierino dal profumo fresco ed intenso.
Buona sapidità e struttura
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