Dahlia - L'Annunziata

ANNATA: 2019
VITIGNI:
50% Barbera d'Asti DOCG 2019
50% Monferrato D.O.C. Nebbiolo
ALCOL: 13.5%
FORMATO: 0.75ML

La Cantina:

L'Annunziata è un'azienda agricola Biologica familiare di 5 ettari situata in Piemonte, sulle colline tra le Langhe e il Monferrato Astigiano, nella Frazione Annunziata del Comune di Costigliole d'Asti.
Dopo aver estirpato e piantato nuove vigne per avere piante sane che non avessero mai conosciuto prodotti chimici, Guido Schiavio, produttore di formazione tecnico agraria, porta avanti un'agricoltura biologica e biodinamica con un occhio particolare all'ambiente, alla sostenibilità dei processi produttivi e alla salute del consumatore.

Le viti sono oggetto delle cure "di un tempo" con zappature al piede e con potature verdi esclusivamente manuali.
Gli interfilari sono inerbiti con miscugli polifiti e periodicamente oggetto di lavorazioni con semina di essenze da sovescio.

L'azienda fa parte della FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti)

Il Vino:

Coltivazione biologica
Fermentazione spontanea da lieviti indigeni
Macerazione e fermentazione in serbatoi di acciaio aperti.
6 mesi di affinamento in bottiglia.

Vendemmia 2019, recupera il tradizionale assemblaggio Piemontese di Barbera e Nebbiolo, proponendosi come un vino pronto per essere bevuto.
Fresco, elegante e armonioso, vi consigliamo di tenerne da parte una bottiglia per poter sperimentare insieme il suo intrigante potenziale di invecchiamento .