Jacarando Blanc de Blancs Spumante Brut - Claudio Quarta - Cantina Sanpaolo

Jacarando Blanc de Blancs Spumante Brut - Claudio Quarta - Cantina Sanpaolo

Venditore
Cantina Sanpaolo
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Esaurito
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Imposte incluse.

VITIGNI: 100% Falanghina
ALCOL: 11,5%
FORMATO: 0.75ml

La Cantina:

Arroccata sull’apice di una collina, prende il nome dalla contrada San Paolo di Tufo, in Campania.

A cavallo fra le due province di Avellino e Benevento, la cantina è progettata su tre livelli scavati sul pendio della collina per essere completamente integrata con il paesaggio irpino.
L’area è caratterizzata da una straordinaria varietà dei suoli: dall’argilloso, al calcareo, al sabbioso con influenze delle ceneri del vulcano Somma Vesuvio.
L'impianto fotovoltaico, che la rende energeticamente autonoma, e l’isolamento termico che minimizza il consumo energetico la rendono una cantina sostenibile.
Attrezzata con piccole e medie cisterne integralmente coibentate che consentono la vinificazione separata di ogni appezzamento.
Nella fruttaia termica si completa l’appassimento delle uve selezionate per i vini passiti.
La bellissima barricaia custodisce pregiate botti di diversi carati: barrique, tonneau e botti, tutte in rovere francese.

Il Vino:

Metodo Charmat (spumantizzazione controllata in autoclave) con presa di spuma in 6 mesi. Perlage delicato e persistente, profumi di pesca e frutta a polpa bianca, una vena citrica, in bocca è morbido e fresco. Perfetto per aperitivi e su antipasti delicati