Julius - L'Annunziata

Julius - L'Annunziata

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Barbera d’Asti DOCG

ANNATA: 2015
VITIGNI: Barbera 100%
ALCOL: 13.5%
FORMATO: 0.75ML
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Terriccio marino.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.
DENSITÁ DI IMPIANTO: 7.000 piante.

La Cantina:

L'Annunziata è un'azienda agricola Biologica familiare di 5 ettari situata in Piemonte, sulle colline tra le Langhe e il Monferrato Astigiano, nella Frazione Annunziata del Comune di Costigliole d'Asti.
Dopo aver estirpato e piantato nuove vigne per avere piante sane che non avessero mai conosciuto prodotti chimici, Guido Schiavio, produttore di formazione tecnico agraria, porta avanti un'agricoltura biologica e biodinamica con un occhio particolare all'ambiente, alla sostenibilità dei processi produttivi e alla salute del consumatore.

Le viti sono oggetto delle cure "di un tempo" con zappature al piede e con potature verdi esclusivamente manuali.
Gli interfilari sono inerbiti con miscugli polifiti e periodicamente oggetto di lavorazioni con semina di essenze da sovescio.

L'azienda fa parte della FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti)


Il Vino:

Coltivazione biologica
Fermentazione spontanea da lieviti indigeni
Macerazione e fermentazione in serbatoi di acciaio aperti.
Affinamento in vecchi tonneau di rovere da 500 litri per 18 mesi.
6 mesi di affinamento in bottiglia. 

Impossibile non restarne affascinati, rubino carico, i lievi sentori speziati, chiara espressione del proprio affinamento si mescolano alla morbidezza dei frutti rossi per creare una sinergia perfettamente equilibrata tra acidità, sapidità e persistenza.