Sauvignon Blanc - Fruscalzo

VITIGNI: Sauvignon Blanc
ALCOL: 13%
FORMATO: 0.75ml  

La Cantina:
Nel cuore del Collio, una delle cornici geografiche più importanti della viticoltura italiana, la famiglia Fruscalzo produce vini dal 1950, ad oggi tre generazioni.
La filosofia è sempre la stessa “in armonia con la natura".

Nessun diserbante o concimi chimici. 

Vendemmia effettuata esclusivamente a mano ed i tempi sono dettati dalle fasi lunari.

Il Vino:

Fermentazione in botti di accaio a temperatura controllata che va dai 13 ai 16 gradi. Con frequenti batonnage la maturazione del vino procede negli stessi contenitori per circa 8 mesi a contatto con le fecce più fini dette anche nobili che sono composte da un complesso di sali minerali, acidi e lieviti nativi, i quali disgregandosi aumentano la struttura stessa e migliorano notevolmente l'armonia del vino.

Fiori di sambuco, leggere note di menta, un delicato e quasi impercettibile petalo di rosa bianca
Un Sauvignon atipico al sorso, le note verdi varietali del Sauvignon sono presenti ma discrete, struttura morbida, un finale gentile.
Perfetto come aperitivo, ottimo abbinamento con pesce, frutti di mare, carne bianca e piatti della cucina asiatica.