Rosso Anfora - A Mi Manera

CANTINA: A Mi Manera
VITIGNI: Merlot 40% - Cabernet Sauvignon 40% - Refosco dal peduncolo rosso 10% Franconia 10%
ALCOL: 13%
FORMATO: 0.75ml

La Cantina:

"Innovare senza dimenticare" nel rispetto della natura, nella tutela dell'ambiente e con l'obiettivo di garantire un processo produttivo che non comporti la perdita della biodiversità.
Da quattro generazioni legati alla terra e all’amore per essa, oggi l’azienda di famiglia è nelle mani di Toni e Carlo Bigai, padre e figlio che portano avanti un lavoro “antico” che ci è impossibile dimenticare, innovandolo.
Una produzione molto interessante che oltre alle lavorazioni in acciaio, cemento e legno, apre le porte alla vinificazione in anfora di terracotta, da qualche anno riscoperta e nuovamente in voga.

Il Vino:

La vinificazione inizia in tini di rovere per poi passare in anfore di terracotta.
L’anfora fittile dona al vino la morbidezza tipica della barrique senza cedere tuttavia i tannini e gli aromi del legno.